Кофе!

[Ne_9]

С тех пор как купил кофеварку, пью только молотый кофе, одна чайная ложка с горкой на кружку + ложка сахара. Последний год пью кофе, который мне привезла девушка из тайланда, жалко что заканчивается, всего с полкило осталось.

 

[Дем Михайлов]

Да, все говорят что молотый кофе лучше ))

 

[Altair13]

Кофе в его истиной смысле скорее всего не пью, а употребляю рыжую, сладкую воду. Ложка растворимого кофе + 3 сахара = все. Кружки 2-3 в день. Кружка - 500 мл.

 

[Gamb1t]

Две столовые ложки растворимого кофе + бокал кока-колы - рецепт многих турков работающих в ночную смену.
Эффект стойкий, быстрый, куда там энергетикам, но вот последствия для организма даже и представить не могу.

Проходил в время ГОСов : 200гр нескафе + 3 литра колы..
Трое суток бегал живчиком (не спал) - все сдал.
Приехал домой, присел снять обувь....
Разбудили через сутки..

**На растворимый кофе не мог смотреть еще пару лет.

 

[Lee]

Натуральный в зернах. Пользуем кофемашину полного цикла. А предпочитаем чистую угандийскую робусту свежей обжарки (у нас в городе есть сервис по обжарке и доставке кофе). Робуста - идеальный выбор для тех, кто любит черный кофе. Изумительная крепость и аромат. Только "шоколадная" горечь и без доли кислоты, присущей сортам арабики. Ну вот не умею я ценить эту "изысканную кислинку".

 

[Severynka]

Хммм... кофе говорите. Как истинная поклонница Макса Фрая и сэра Макса в частности, обожаю кофе. Ну кофейный наркоман я если честно)).
Если кофе надо выпить как лекарство от больной головы(гипотоник я пожизненный), то быстро делаю растворимый. А вот если просто кофе хочется....
Признаю только кубану, кению и йемен. На Мясницкой, это на Чистых Прудах, есть старинный фирменный магазин Чай-Кофе. Еще дореволюционной постройки здание с элементами отделки в китайском стиле. Похожее скорее на резную шкатулочку, чем на дом. Его крупный московский чайный купец к визиту китайского императора построил. Тот правда здание так и не посетил, но с тех, еще дореволюционных времен, оно своего назначения не меняло. Еще на подходе к нему запах кофе валит вас с ног. Туда я приезжаю конкретно за кубаной. Это единственное место в Москве где данный сорт в наличии всегда.
Воть... Варю в турке. В нормальной, биметаллической с длинной ручкой.
Сперва в сухую турку насыпаю кофе в смеси с сахаром(сахар лучше желтенький нерафинированный). Прогреваю это дело на полном огне, очень осторожно. Тут главное не пережечь смесь. В общем стоим над туркой и принюхиваемся. Как только при нагревании из турки резко усилится запах кофе заливаем это дело теплой, кипяченой водой. И доводим до кипения. Точнее, до поднятия в турке пенки, кипеть не даем. Делаю это трижды. То есть - поднялось, убрала с огня. пенка опустилась - еще раз даю подняться. И так трижды))
Само кофе кроме выбора сорта еще порой(это от настроения зависит) смешиваю при помоле с орехами. Грецкие придают такой резковатый пикантный привкус, кешью делают кофе сладковатым ну и т.д. Говорю же, все от настроения. Еще дома всегда в баночке есть смесь специй специально сделанная для кофе. Берется немножко гвоздики(два три бутончика), на кончике чайной ложки свеженатертого мускатного отреха, корицу когда добавляю, когда нет(опять же свежесмолотая кора), корица не всегда попадает в настрой. Обязательно на турку кладу 2-3 зерна кардамона. Можено без всего остального, но кардамон обязателен. И две три смолотых горошинки белого перца... Воть... Ну люблю я с кофием поизвращаться))

 

[Gamb1t]

Про перенос литературных рецептов в реал.
Недавно пробовал сварить нечто похожее на камру по Максу Фраю.
Заварив зеленый чай до желтого цвета, удалил из турки заварку, добавил молотый кофе, гвоздички 4 шт., сахар, шепотку имбиря и чуть меньше корицы. Подогрел 3 раза до образования пены.
Подождал, чтобы пена осела.

Попробовал. Вкус - на любителя. Надо больше тренироваться.

З.Ы.
Побочный эффект смешивания танина с кофеином - невозможность заснуть более 40 часов.

 

[Дем Михайлов]

Спасибо всем за рецепты и мини истории )
Северянка - пока читал как ты кофе варила, чуть слюной не захлебнулся ))))

Гамбит - сорок часов без сна? Ых...

 

[Gamb1t]

Гамбит - сорок часов без сна? Ых...

Не, без возможности заснуть, без сна почти 50.

 

[varamo]

Не, без возможности заснуть, без сна почти 50.

А что ещё 10 часов с организмом происходило? Появилась возможность заснуть, но в комнате было слишком светло из-за светящихся глаз?

 

[Gamb1t]

Плавный вывод нервной системы из перевозбужденного состояния. Травяной чай, молоко с мускатом и медом.

 

[Severynka]

Дем, когда жила в Лабытнангах(городок у нас маленький), ко мне друзья специально на кофе заскакивали

 

[Гермес]

Кофейный наркоман, стаж 12 лет, в завязке полгода, редок редко когда уж совсем пробивает беру самую дешевую бурду из разряда три в одном - отбивает хотелку надолго. Просто насчет кофе у меня тормозов нет, дошел до того что пил по 7-8 больших кружек крепкого растворимого в течении дня, не считая молотого кофе сваренного утром)). Теперь только зеленый чай Шанхай№95.

Насчет кофе+кола - вред сильный, на сердце влияет, пару раз пробовал решил здоровье важнее. Уж лучше пару банок энергетика подряд, эффект тот же отходняк легче.

 

[kraamis]

Насчет кофе+кола - вред сильный, на сердце влияет, пару раз пробовал решил здоровье важнее. Уж лучше пару банок энергетика подряд, эффект тот же отходняк легче.

Вот не факт. В энергетиках вся таблица Менделеева, вплоть до трансурановых элементов. А кофе+кола раз в месяц не страшно, главное выспаться потом, когда отпустит.

 

[Гермес]

Вот не факт. В энергетиках вся таблица Менделеева, вплоть до трансурановых элементов. А кофе+кола раз в месяц не страшно, главное выспаться потом, когда отпустит.

Каждый травится чем ему удобнее)) Вы знаете как пил кофе Фидель Кастро, на небольшую чайную чашку 6 ложек растворимого кофе+6 ложек сахара, а заливалось все не кипятком, а вареным молотым кофе, получался этакий ликер. И такого ликера в день выпивалось до 50 чашек. Кола и энергетики отдыхают)

 

[Deorg]

Тоже наркоманю потихоньку)
Утром очень сложно проснуться без чашки кофе, так тчо первым делом варю себе Жардин, без сахара)
Ну, а если времени нет, тогда нескафе голд, растворимый: ложка кофе на шесть ложек сахара
Оба варианта заправляют на весь день, хыы)

 

[Дем Михайлов]

Японский кофе в баночке - черных, без сахара- что продается в Москве, в автомате по продаже напитков.
Очень классический вкус и при этом хорошо бодрит )))

 

[Дем Михайлов]

Дем, когда жила в Лабытнангах(городок у нас маленький), ко мне друзья специально на кофе заскакивали

Вах!
Это что же за кофе такое шикарное Вы варите? )))

 

[Savage]

Кофе Жокей Традиционный - бухаю две ложки в чашку, размешиваю, выжидаю пару минут, пью.

А вы?

Прямо как я на работе.
Дома пьем: смесь робусты с арабикой+кофемолка+кофеварка.

 

[vasabi888]

Вот читаю я кофеманов....
А я какаву пью!!!! И бобы грызу какавы!!! Очень вкусные...
И дети мои тож любят какао бобы погрызти!!!