Дем Михайлов
- Регистрация
- 8 Авг 2013
- Сообщения
- 21.008
- Оценок
- 58.629
- Баллы
- 5.502
- Возраст
- 45
Кофе!
- Автор темы Дем Михайлов
- Дата начала
Smanov Nursultan
Smanov Nursultan
Шпион Зарграада!
- Регистрация
- 26 Сен 2013
- Сообщения
- 66
- Оценок
- 7
- Баллы
- 64
- Возраст
- 30
люблю черный без сахара желательно из арабики, робуста похуже будет
недавно по случаю за смешные деньги отдали немецкую б.у. кофемашину - так что балуем себя изредка эспрессо
Молотый Жокей когда у нас появился (по восточному) было что-то волшебное на запах заваренного кофе все сбегались (на работе). Но беда постсоветских производителей - не держкт постоянный уровень качества
Жокей больше не покупаю, пару последних раз поймал его на изжоге! Х.з. что они туда напаковали!
недавно по случаю за смешные деньги отдали немецкую б.у. кофемашину - так что балуем себя изредка эспрессо
Молотый Жокей когда у нас появился (по восточному) было что-то волшебное на запах заваренного кофе все сбегались (на работе). Но беда постсоветских производителей - не держкт постоянный уровень качества
Жокей больше не покупаю, пару последних раз поймал его на изжоге! Х.з. что они туда напаковали!
Кархайм
- Регистрация
- 21 Авг 2013
- Сообщения
- 2.419
- Оценок
- 2.463
- Баллы
- 1.763
Изредка варю кофе в турке.Это ежели есть настроение и зёрна хорошие.
Пью очень крепкий кофе и немного добавляю молока.Ложку сахара для вкуса и чтобы был еле заметен эффект от него.
Раньше кофеварка работала,сломалась.Жду пока новую привезут.)
А так,в основном кофе Максим или Арабика молотая.
Пью очень крепкий кофе и немного добавляю молока.Ложку сахара для вкуса и чтобы был еле заметен эффект от него.
Раньше кофеварка работала,сломалась.Жду пока новую привезут.)
А так,в основном кофе Максим или Арабика молотая.
Варю в кофемашине.
Раньше заваривала в кофе-прессе, не люблю крупинки, которые плавают в чашке при заваривании просто кипятком (иногда называют ещё этот вид заваривания "по-цыгански": )
Из сортов люблю арабику средней обжарки. Кофе сильной обжарки горчит, убивает нежный аромат.
Мокко хоть и считается разновидностью арабики, но имеет землистый привкус и запах (вы в детстве ели землю на спор? Я - да, в детском саду, клянись и ешь землю, говорил мне митя, что не расскажешь секрет, я ела. До сих пор помню вкус этой щепотки.)
Робуста вообще не имеет такого богатого вкуса и аромата - такой себе кофе ни о чем.
Покупаю чаще всего обычный икейский кофе (шведский, в магазине Ikea) средней обжарки, или в кофейных магазинах кофе со вкусом шоколада, айриш-крем, сливочный кофе.
Делаю его с молоком, немного сахара, иногда с корицей или бадьяном, и потереть на тёрке немного шоколада сверху молочной пенки в чашку. Это вкусно!
Раньше заваривала в кофе-прессе, не люблю крупинки, которые плавают в чашке при заваривании просто кипятком (иногда называют ещё этот вид заваривания "по-цыгански"
: )Из сортов люблю арабику средней обжарки. Кофе сильной обжарки горчит, убивает нежный аромат.
Мокко хоть и считается разновидностью арабики, но имеет землистый привкус и запах (вы в детстве ели землю на спор? Я - да, в детском саду, клянись и ешь землю, говорил мне митя, что не расскажешь секрет, я ела. До сих пор помню вкус этой щепотки.)
Робуста вообще не имеет такого богатого вкуса и аромата - такой себе кофе ни о чем.
Покупаю чаще всего обычный икейский кофе (шведский, в магазине Ikea) средней обжарки, или в кофейных магазинах кофе со вкусом шоколада, айриш-крем, сливочный кофе.
Делаю его с молоком, немного сахара, иногда с корицей или бадьяном, и потереть на тёрке немного шоколада сверху молочной пенки в чашку. Это вкусно!
Дем Михайлов
- Регистрация
- 8 Авг 2013
- Сообщения
- 21.008
- Оценок
- 58.629
- Баллы
- 5.502
- Возраст
- 45
У Хольги рецепт как всегда вычурный и сложный )))
Я сперва кинулся было записывать, потом начал смотреть - корица, бадьян, тереть шоколад... да еще поверх молочной пенки... Даа-а-а-а-....
Сегодня меня угощали Нескафе Голд - тоже неплохо ) И гущи нет.
Рецепт прост: Две чайные ложки кофе, треть кружки залить молоком, добавить чайную ложку сахара и пока закипает чайник, получившуюся смесь постоянно взбивать ложкой.
Все размешается и вспенится. Все это залить кипятком.
Получается тоже с пенкой и довольно вкусно ))
Я сперва кинулся было записывать, потом начал смотреть - корица, бадьян, тереть шоколад... да еще поверх молочной пенки... Даа-а-а-а-....
Сегодня меня угощали Нескафе Голд - тоже неплохо ) И гущи нет.
Рецепт прост: Две чайные ложки кофе, треть кружки залить молоком, добавить чайную ложку сахара и пока закипает чайник, получившуюся смесь постоянно взбивать ложкой.
Все размешается и вспенится. Все это залить кипятком.
Получается тоже с пенкой и довольно вкусно ))
Спасибо за рецепт!) А молоко наливать холодное? И кофе я не пойму - молотый или растворимый в этом рецепте?Дем Михайлов написал(а):
Про бадьян и корицу - именно их мне неделю назад привезла подруга из Самарканда и Бухары, ездила отдыхать, очень кстати в восторге от ваших красот!
Я думала у вас там везде это распроостраненные специи, нет?
А шоколад на терке - это ж обычный кусочек плитки на обычной терке)
Дем Михайлов
- Регистрация
- 8 Авг 2013
- Сообщения
- 21.008
- Оценок
- 58.629
- Баллы
- 5.502
- Возраст
- 45
Я, кофеман!
Пью кофе только утром (в другое время стараюсь не пить).
Прежде чем купить кофе - проверяю на запах. Раньше покупал молотый, теперь только в зернах. С ароматизаторами не беру - только вкус портят.
Сам мелю. Варю в турке - 3 чайных ложки на турку (2,5 кружки).
Правда, в дороге на заправках, пью или капучино или мокачино из кофемашины.
Пью кофе только утром (в другое время стараюсь не пить).
Прежде чем купить кофе - проверяю на запах. Раньше покупал молотый, теперь только в зернах. С ароматизаторами не беру - только вкус портят.
Сам мелю. Варю в турке - 3 чайных ложки на турку (2,5 кружки).
Правда, в дороге на заправках, пью или капучино или мокачино из кофемашины.
Господа! Знаете ли Вы?
- что кофе это все таки он (КОФЕЙ)
- что кофе полезен не более 2 чашек в день - тонизирует и тренерует сосуды.
- что растворимый это вообще не кофе, а кофейный напиток - гадость редкостная.
- что для кофемашин используется кофе очень мелкого помола - для того чтобы кипяток и пар под давлением быстро заварили кофе.
- что для тех кто варит по старинке в турке или кофейнике (европейский вариант) - нужен кофе более крупного помола, чем для кофемашины.
- что для ленивых есть рецепт "Кофе по венски" - когда 3 - 4 ложечки кофе заливают в кружке крутым кипятком и дают настояться 3-5 минут.
- что ароматизаторами прячут не качественный кофе.
- что лимон враг кофе (косьба совка под эстетство).
Ну, пожалуй хватит, хотя есть еще очень мого интересных моментов про кофе.)))
- что кофе это все таки он (КОФЕЙ)
- что кофе полезен не более 2 чашек в день - тонизирует и тренерует сосуды.
- что растворимый это вообще не кофе, а кофейный напиток - гадость редкостная.
- что для кофемашин используется кофе очень мелкого помола - для того чтобы кипяток и пар под давлением быстро заварили кофе.
- что для тех кто варит по старинке в турке или кофейнике (европейский вариант) - нужен кофе более крупного помола, чем для кофемашины.
- что для ленивых есть рецепт "Кофе по венски" - когда 3 - 4 ложечки кофе заливают в кружке крутым кипятком и дают настояться 3-5 минут.
- что ароматизаторами прячут не качественный кофе.
- что лимон враг кофе (косьба совка под эстетство).
Ну, пожалуй хватит, хотя есть еще очень мого интересных моментов про кофе.)))
Дем Михайлов
- Регистрация
- 8 Авг 2013
- Сообщения
- 21.008
- Оценок
- 58.629
- Баллы
- 5.502
- Возраст
- 45
Господа! Знаете ли Вы?
- что родина кофе - Эфиопия.
- что есть два вида деревьев кофе - арабика и робуста.
- что арабика считается лучше, вкус мягче, кофеина меньше, но весь кофе, что в продаже для массового потребителя,
идет из смеси арабики и робусты (в различных пропорциях в зависимости от производителя).
- что продолжительное кипячение убивает кофе - начинает вскипать выключайте газ.
- что хранить кофе надо в плотно закрытых стеклянных или жестяных банках.
И это еще не все.
- что родина кофе - Эфиопия.
- что есть два вида деревьев кофе - арабика и робуста.
- что арабика считается лучше, вкус мягче, кофеина меньше, но весь кофе, что в продаже для массового потребителя,
идет из смеси арабики и робусты (в различных пропорциях в зависимости от производителя).
- что продолжительное кипячение убивает кофе - начинает вскипать выключайте газ.
- что хранить кофе надо в плотно закрытых стеклянных или жестяных банках.
И это еще не все.
Моим бы почитать о закрытой банке. А то вечно держат ее открытой, либо вообще хранят кофе в той упаковке, в которой купили.
Она никогда не закрывается плотно. Недавно вообще пришел на кухню и обнаружил пакетик с кофе, зажатый прищепкой.
Не очень гуманно по отношению к кофе, но зато поднялось настроение. =)
Она никогда не закрывается плотно. Недавно вообще пришел на кухню и обнаружил пакетик с кофе, зажатый прищепкой.
Не очень гуманно по отношению к кофе, но зато поднялось настроение. =)
Кархайм
- Регистрация
- 21 Авг 2013
- Сообщения
- 2.419
- Оценок
- 2.463
- Баллы
- 1.763
Завидую Кархайму, кофе за бугром на порядок лучше,чем у нас (если сравнить одинаковых производителей).
Это точно, сравнивали неоднократно. И это печально!(((
И еще немного про кофе. Знаете ли Вы?
- что молоть кофе рекомендуют только перед тем как сварить.(не мелите прозапас)
- что лучшие и даже просто хорошие марки кофе весьма дороги. Увы!
- что самым лучшим считают "Копи Лювак". Циветы Люваки кушают плоды кофе, а сами зерна не переваривают и вот, то что не переварилось - собирают и продают за большие деньги.
- что в Европу кофе попал с Ближнего Востока - в Англию, а потом дальше через Францию.
- что в Россию кофе попал, примерно, во второй половине 17 века. (видимо через Дойчляндию)
- что кофе самый популярный напиток в мире. (потеснил чай на вторую позицию)
Господа! Пейте кофе в удовольствие и будьте здоровы!!!
Это точно, сравнивали неоднократно. И это печально!(((
И еще немного про кофе. Знаете ли Вы?
- что молоть кофе рекомендуют только перед тем как сварить.(не мелите прозапас)
- что лучшие и даже просто хорошие марки кофе весьма дороги. Увы!
- что самым лучшим считают "Копи Лювак". Циветы Люваки кушают плоды кофе, а сами зерна не переваривают и вот, то что не переварилось - собирают и продают за большие деньги.
- что в Европу кофе попал с Ближнего Востока - в Англию, а потом дальше через Францию.
- что в Россию кофе попал, примерно, во второй половине 17 века. (видимо через Дойчляндию)
- что кофе самый популярный напиток в мире. (потеснил чай на вторую позицию)
Господа! Пейте кофе в удовольствие и будьте здоровы!!!
D
Летом, в жару, этот рецепт меня спасал. Собственно: холодный кофе.
Берём ложку-две кофе (кто сколько любит), кидаем в стакан, туда же сахар (кто пьет с ним). Наливаем на донышко воды (теплой! - не горячей), чтобы она скрыла «смесь» (но и не «чуть-чуть», чтобы вода не образовывала «кашу») и веничком (на крайний случай - ложкой) начинаем взбалтывать до момента, пока не появится пена.
Пена должна быть обильной. Чуть-чуть даём постоять, буквально секунд семь-десять, потом заливаем всё это холодной водой и пьём.
Можно добавить шоколад или коньяк - на любителя.
Попробовав, сразу почувствуете разницу - даже средненькой паршивости кофе становится намного лучше. ~
Берём ложку-две кофе (кто сколько любит), кидаем в стакан, туда же сахар (кто пьет с ним). Наливаем на донышко воды (теплой! - не горячей), чтобы она скрыла «смесь» (но и не «чуть-чуть», чтобы вода не образовывала «кашу») и веничком (на крайний случай - ложкой) начинаем взбалтывать до момента, пока не появится пена.
Пена должна быть обильной. Чуть-чуть даём постоять, буквально секунд семь-десять, потом заливаем всё это холодной водой и пьём.
Можно добавить шоколад или коньяк - на любителя.
Попробовав, сразу почувствуете разницу - даже средненькой паршивости кофе становится намного лучше. ~